LA DIVERSIDAD GASTRONOMICA 1RA PARTE

 

LA DIVERSIDAD GASTRONÓMICA AFROCOLOMBIANA 

LA GASTRONOMÍA AFROCOLOMBIANA ES DIVERSA EN LA MEDIDA QUE PRESENTA UN PANORAMA AMPLIO, QUE SE EXPRESA EN LAS DIFERENTES FORMAS DE PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS ACORDES A LA POSIBILIDAD DE PRODUCTOS QUE LAS REGIONES SUMINISTRAN.

El CARIBE Y EL PACIFICO ESTÁN DETERMINADOS POR LO QUE LOS MARES, RIOS, Y LAS SELVAS APORTAN EN CUANTO A PESCADOS, CRUSTÁCEOS, MARISCOS Y LAS CARNES DE MONTE Y DE GANADO VACUNO Y PORCINO QUE CON SU VARIEDAD DAN POSIBILIDADES DE PLATOS DE EXTRAORDINARIOS GUSTOS.

ENTRE LOS PLATOS TÍPICOS AFROCOLOMBIANOS PODEMOS ENCONTRAR:

-PIMIENTOS DEL PIQUILLO, RELLENOS DE MARISCO: ES UN PLATO EXQUISITO COMPUESTO DE MEJILLONES, HUEVO COCIDO, ANCHOAS Y PALILLOS DE CANGREJO. 

-SOPA DEL MAR: ES UNA DELICIOSA SOPA, HECHA CON MERLUZA,ALMEJAS Y MEJILLONES. 

-COCADAS: ES UN DELICIOSO MANJAR, HECHO DE PANELA Y COCO.

-ARROZ AFRODISÍACO: ES UN ARROZ CON COCO, CALAMARES, CAMARÓN, Y LANGOSTA. 

-JUGO DE BOROJO.

- JUGO DE CHONTADURO Y OTROS POSTRES DE CHONTADURO.